前田製菓

前田製菓 あたり前田のクラッカー

HOME前田製菓って商品一覧お菓子の誕生ネットショップお問い合わせ
混合
この工程で重要なのは、

経験豊かな職人さんの確かな「目」、

機械では判断できない微妙なさじ加減が

お菓子の味を決めちゃうんだよ。

ここからは工場の中で実際にクラッカーを作る工程です。

 

まずはじめは「混合」です。小麦粉などの原料をミキサーで混ぜるのですが、

この工程こそ、クラッカーがおいしくなるかどうかの分かれ目になります。

イースト菌を入れて生地の状態によって発酵させるための時間を微妙に変えたりしながら、おいしさの源を作っていきます。

 

あたり前田のクラッカーCopyright (C) MAEDA Confectionery CO.,LTD. All rights reserved.